Filonzo

Descrizione del prodotto:  Il Filonzo è una delle ultime creazione della linea di prodotti SAP ed è il risultato di un'attenta selezione volta alla realizzazione di un salame esclusivo. Si presenta sotto una delicata forma conica allungata e si distingue per il suo sapore gentile e raffinato oltre che per il colore vivo che ne evidenzia la corposità particolarmente magra. Il pezzo di carne utilizzato nella lavorazione è sicuramente una delle parti più tenere del suino e si trova sotto la lombata, si ha cosi la possibilità di realizzare due Filonzi per ogni capo. Il trattamento in salamoia che dura qualche giorno insieme al modesto quantitativo di sale che lo avvolge per un breve periodo di tempo, danno al prodotto una corposità unica e compatta e dopo la lenta e naturale stagionatura in locali idonei si ottiene un eccezionale salame poco salato e dal gusto delicatissimo che si scioglie letteralmente in bocca.

Caratteristiche organolettiche: Il Filonzo è saporito, magro, delicato, armonico nei sapori. Fetta di colore roseo vivo molto friabile che si scioglie in bocca.

Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi, spezie, destrosio, saccarosio, antiossidante: E300, conservanti: E250 - E252.

Allergeni: secondo Reg. CE 1169/2011: assenti - Prodotto senza glutine ne lattosio.

Valori Nutrizionali per g. 100:

• kcal/kJ: 207/867

• Proteine (g): 35,1

• Grassi (g): 7,2
  di cui acidi grassi saturi (g): 2,9

• Carboidrati (g):  0,4
  di cui zuccheri (g): 0,3

• Sale (g): 3,8
  
  

Stagionatura: 40 gg 

T.M.C. (SV): 180 gg

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Destinazione d'uso: Alimento destinato alla normale popolazione di varia età ad esclusione della prima infanzia e dei soggetti allergici agli ingredienti

Sede dello stabilimento di confezionamento: Località Sorda, 3 - 89842 Calimera Calabra (VV) -Calabria - ITALIA

Il SALUMIFICIO ARTIGIANALE F.LLI PUGLIESE S.N.C. opera in ottemperanza alla normativa nazionale ed europea in regime di autocontrollo e sicurezza alimentare ed in conformità ai principi del sistema HACCP. Inoltre, l'azienda è certificata BRC - IFS e fa parte del consorzio SALUMI DI CALABRIA DOP.

Da ricordare sempre che tutti i nostri prodotti essendo artigianali sono soggetti a piccole variazioni di peso rispetto a quello comunicatovi al momento dell'ordine.